酒店管理专业
[ 浏览次数:    最后修改时间::2011年05月04日 ]

培养目标

本专业主要培养适应我国现代酒店发展需要,掌握现代旅游业基本知识,熟悉掌握酒店管理基础理论、专业知识和服务技能,具备良好的职业道德、人文素养,能从事各星级酒店经营管理和接待服务的应用性人才。

专业特色

本专业注重学生职业素养和职业技能的培养,采用先进的2+1订单办学模式,与上海柏悦酒店(陆家嘴环球金融中心大厦)、上海王宝和大酒店有限公司(上海烟草集团下属五星级“上海大酒店”和四星级“上海王宝和大酒店”)紧密合作,实施校企合作订单式培养。

此外本专业与沪上多家五星级酒店(香格里拉大酒店、金茂君悦大酒店、上海浦西洲际大酒店、威斯丁大酒店、豫园万丽大酒店、虹桥万豪酒店、皇家艾美、上海波特曼酒店等十五家高星级酒店)及沿海大城市高星级酒店建立校企联合培养模式,教学环境的职业化程度比较高,有利于学生职业素养的提升和实际操作能力的掌握。

主要课程

现代酒店管理、酒店会务设计与管理实务、餐饮文化与服务、金钥匙与贴身管家服务、酒店房务管理实务、休闲与酒店康乐管理实务、现代酒店礼仪规范、酒店公关与营销实务、形体训练与化妆技巧、服务心理学、客户服务技巧、酒文化与酒吧管理、现代旅游业发展概况、中外民族风俗与历史文化、营养学、茶艺与茶道及多语言课程(酒店日语、酒店法语)等课程。

就业领域
本专业毕业学生可应聘各类中外酒店集团、各星级酒店、大型休闲企业的基层管理岗位、接待服务岗位、营销岗位等。