食品营养与检测专业
[ 浏览次数:    最后修改时间::2011年06月29日 ]

本专业主要培养适应我国食品营养与健康事业发展需要,掌握食品营养、食品质量检测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能,能够在食品的生产流通消费领域、食品检测单位从事营养健康指导、食品质量检测与分析、食品质量管理岗位工作的高素质应用性人才。

本专业依托上海光明集团等多家食品行业的大型骨干企业,聘请食品行业著名的专家和技术能手进行教学和指导,课程设置凸现务实性和操作性,所学知识能力与相应的职业资格考证要求相一致。

专业始终贯彻“以就业为导向,以能力为本位,全面素质为基础”的高职教育理念,注重学生的职业技能培养和知识拓展的紧密结合。在校期间学生系统学习食品微生物、食品化学、食品理化分析、人体生理健康、营养与膳食配餐、食品感官评定、食品卫生检验技术、食品质量与安全管理、食品保藏与加工工艺、食品标准与法规、食品包装技术、专业综合实训等。专业的师资配备非常合理,有企业工作多年的经验丰富的技师和中青年博士、硕士研究生组成的专业教学团队,同时聘请企业知名专家指导,即保证了学生的操作技能过硬,又让学生在理论上进一步拓展,同时也了解食品行业的最新动态。

本专业拥有功能完备、设备先进的实验实训室(理化分析、微生物、仪器分析、称量、工艺、营养配餐),形成理论—实训一体化教学模式,能满足学生获得专业质量检测技术和营养保健指导核心技能的要求。

学生毕业后能在大中型食品加工企业、学校、社区、食品质量检测、卫生防疫等领域从事食品质量分析与检测、食品质量管理、食品营养配餐与健康咨询等岗位的工作。2011届专业毕业生就业率为100%,学生综合素质收到用人单位的一致好评。